2006年04月24日

蕗ごはん

タヌキーナさんのご要望にお答えして
そんなたいした物ではないのでお恥ずかしいのですがあせあせ(飛び散る汗)

★★★蕗ごはんの作り方★★★

蕗は塩刷りした後、茹でます。
色が変わったところで水にとります
そして筋を取る

(ここまではいつもの含め煮と同じですよね)

ふきを細かく刻んでおきます
(大きさはお好みで)

煮汁を作ります
(ダシ 2・酒 1・醤油 1・ぐらいかな…後はお好みで味醂)

煮汁が沸騰したところで先ほどの蕗を入れ一煮立ちしたら火をとめます

蕗と煮汁を分けておきます
(私は蕗の歯ごたえが好きなので、蕗のみ後から混ぜ合わせます)

米と煮汁+水で通常通りごはんを炊きます
(このときに味はお好みで調整してください)

ごはん炊けたら蕗を混ぜ込み少し蒸らすと
完成るんるん

人参とかを入れる方も居ますが、私はシンプルに蕗のみの方が好きなので入れませんが…
よろしかったらお試しあれ

蕗がシャキシャキで美味しいですよ





posted by junjun at 19:58 | 🌁 | Comment(2) | TrackBack(0) | junjun’s レシピ
blog Ranking
 
RDF Site Summary
RSS 2.0

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。